Tárkonyos csirkeraguleves recept
(3 szavazat „Életünk receptje – receptek képekkel”
A tárkonyos csirkeraguleves azért az egyik kedvenc receptem, mert ez a leves annyira tartalmas, hogy egy főétkezést is ki lehet vele váltani. A receptben ráadásul nagyon kreatívan lehet variálni a legkülönfélébb zöldségeket is.
Hozzávalók:
40 dkg csirkemell filé
1 nagy fej vöröshagyma
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 zeller
1 burgonya
20 dkg zöldborsó
3 teáskanál tárkony
apróra vágott petrezselyemzöld
2 dl főzőtejszín
1 citrom leve
1,5 liter zöldség, vagy húsleves alaplé
só
fehérbors
olaj
1 evőkanál liszt
Elkészítés:
A csirkemell filét apró kockára vágjuk, és egy kis olajon megpirítjuk. Amikor a hús fehérre pirult, akkor meghintjük egy evőkanál liszttel, és egy picit még pirítjuk. Ezt követően hozzáadjuk az ételhez az apróra vágott-karikázott zöldségeket is (a vöröshagyma mehet egyben is), tovább pároljuk, majd felöntjük az alaplével. Ezt követően sózzuk és borsozzuk az ételt.
A tárkonyt és a petrezselyemzöldet csak a főzés utolsó szakaszában tegyük bele az ételbe. Amikor a hús és a zöldségek megpuhultak, akkor a tejszínnel sűrűsítsük az ételt, mégpedig úgy, hogy a tejszínhez hozzákeverünk egy kicsit a forró levesből, és csak ezután öntjük bele az ételbe. A citromlevet és a mustárt a legvégén adjuk a tárkonyos csirkeraguleveshez.
A tárkonyos csirkeraguleveshez adhatunk másfajta zöldségeket is, illetve ki is vehetünk zöldségeket a receptből. Van olyan, hogy gombát, vagy éppen karfiolt is teszek az ételbe.
A tárkonyos csirkeraguleves receptből semmiképpen ne hagyjuk ki a citromot, hiszen a levesnek a citromtól és persze a tárkonytól lesz jellegzetes íze és illata.
A levesünkhöz bátran kínálhatunk egy könnyű fehérbort, mondjuk olaszrizlinget, vagy sauvignon blanc-t, de a fehérbort használhatjuk a főzéskor is.
Jó étvágyat!
Legutóbbi Hozzászólások